Alto do Joa Branco Trás-os-Montes 2020

ALTO DO JOA Branco est un vin de tannage (Orange Wine), singulier et unique, typiquement réserve, offrant un arôme plus austère et complexe qui se révèle sec, frais et persistant, avec une acidité très présente donc il faut le boire entre 10ºc et 12ºc, le positionnant comme un vin de garde avec une excellente évolution en bouteille, ainsi qu'un vin gastronomique, accompagnant des repas très épicés et singuliers tels que fromages, chevreau, cochon de lait, riz cabidela, entre autres.

Le vin Joa n'est pas seulement élaboré à partir de vignobles centenaires avec plus de vingt cépages différents. Ce sont les hivers rigoureux et le soleil impitoyable de l'Alto Transmontano qui, sans donner une pause à la terre, l'obligent à extraire du schiste de ce qu'il y a de mieux à offrir à nos raisins.

Du raisin au seul vin produit dans cette région, il y a une distance entre tradition et innovation. Entre la connaissance des générations et les meilleures pratiques œnologiques de la dernière génération.
Entre l'avenir et la mémoire préservée chez les habitants d'Aldeia de Parada: cœur, berceau et âme de Casa do Joa.

C'est pour toutes ces raisons qu'un vin JOA est bien plus qu'un vin. C'est un souvenir vivant de cette terre et une véritable déclaration de notre Amour au Alto.

VITICULTURE

- Vignobles centenaires à 800m d'altitude au-dessus du sol schisteux et grandes amplitudes thermiques pendant la phase de maturation

VINIFICATION
- Sélection d'environ 15 cépages différents
- Processus de broyage du raisin en douceur
- Tannage complet en fûts de chêne français de 500L pendant 4 semaines
- 19 mois de vieillissement en fûts de chêne français ayant déjà été utilisées.

Millésime: 2020

Taux d'alcool: 13%

Volume: 75cl

Région: Trás-os-Montes

Cépages: Esganacão, Formosa, Siria, D. Branca (douradinha), Gouveio, Folgasão, Chasselas Salsa, Non identifié

Accompagnements: Repas épicés et uniques tels que fromage, chevreau, cochon de lait, riz aux abats

taille_bouteille: 750ml

quantité_bouteille: 1

Pays: Portugal

Couleur: Blanc